中西面点：

中西面点专业课程开设为理论课、实践课+学生实习辅导相结合的教学方式，主要学习西式面点专业基础知识及专业知识，掌握面点原料及其运用知识，综合知识，成本核算知识，主坯工艺原理，馅心工艺，成型工艺，成熟工艺及热能运用，中西式面点分类等知识和中西式面点制作的操作技能。

课程内容：

掌握本专业中西面点基本理论；熟练中式面点、西式面点、糕点装饰等制作；餐饮产品设计开发能力；营养分析与配餐、烹饪安全控制能力。